Kurkuma i jej niezwykłe właściwości

by OczyszczanieJelita.pl Posted on 153 views 0 comments

Kurkuma – mówi się, że jest najcenniejszą przyprawą świata. Zaraz obok imbiru. Zresztą posiada bardzo zbliżone do niego właściwości oraz wygląd. Zazwyczaj można ją kupić w formie sproszkowanej. Chociaż świeże kłącze pojawiło się ostatnio w popularnym niemieckim supermarkecie. 😉 Polecam zajrzeć! Warto mieć kurkumę w swojej kuchni – zwłaszcza teraz w okresie zimowym, kiedy ryzyko zachorowania na grypę jest podniesione do mximum!

Kurkuma to przyprawa pochodząca z Indii – to właśnie tam po raz pierwszy doceniano jej wszechstronne właściwości – nie tylko te zdrowotne. Okazało się bowiem, że kurkuma jest świetnym barwnikiem spożywczym. Nadaje daniom charakterystyczny żółty kolor, jednocześnie barwiąc nasze dłonie! Dlatego zanim zabierzesz się za obieranie kurkumy, koniecznie załóż rękawiczki ochronne!!!

Kurkuma – właściwości 

O właściwościach kurkumy mówi się wiele. Badają je naukowcy, którzy co rusz odkrywają nowe przykłady jej zastosowania.

  • jest naturalnym środkiem bakteriobójczym
  • usprawnia pracę serca oraz krążenie krwi
  • oczyszcza organizm z toksyn
  • obniża wysoki poziom cholesterolu
  • chroni wątrobę
  • wykazuje silne działanie antynowotworowe
  • poprawia wygląd skóry
  • wzmacnia odporność
  • likwiduje stany zapalne w organizmie
  • posiada właściwości antyoksydacyjne
  • wspomaga walkę z depresją
  • poprawia funkcjonowanie mózgu – obniża ryzyko zachorowania na Alzheimera
  • łagodzi ból
  • ułatwia zasypianie
  • poprawia pracę układu oddechowego
  • pomocna w leczeniu reumatoidalnego  zapalania stawów
  • przyspiesza matabolizm
  • wspomaga trawienie
  • przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej
  • wspomaga pracę trzustki

Robi wrażenie, prawda? A wszystko dzięki zawartej w kurkumie kurkuminie. To właśnie jej, przyprawa ta zawdzięcza swoją zdrowotną moc!

Kurkuma – jak stosować?

Odpowiednie stosowanie to klucz do sukcesu. Okazuje się, że wystarczy zjeść 1,5 łyżeczki kurkumy w proszku bądź 1,6 mm świeżego korzenia dziennie. Można również zdecydować się na zakup suplementu diety z dodatkiem tej przyprawy – w celu osiągnięcia satysfakcjonujących rezultatów, zaleca się przyjmowanie 1-2 kapsułek dziennie.

Kurkuma – przepisy

Kurkuma sama w sobie jest czymś zupełnie bezcennym. Możemy ją jeść wprost z łyżeczki. Aczkolwiek o wiele lepszym rozwiązaniem będzie przygotowanie kurkumy z dodatkiem wody lub mleka.

Pasta z kurkumy

Składniki:

  • 3 łyżki kurkumy w proszku
  • 1 szklanka wody

Wodę doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj kurkumę. Gotuj na wolnym ogniu do uzyskania gęstej pasty. Pamiętaj o zachowaniu czujności – masa nie może się przypalić!!! Tak przygotowaną pastę przechowuj w szklanym pojemniczku – najlepiej w lodówce. Dodawaj ją do dań obiadowych, koktajli itp.
Data przydatności do spożycia – 3 tygodnie.

Złoty napój 

Składniki:

  • 1 szklanka mleka kokosowego lub migdałowego
  • 1 łyżeczka pasty z kurkumy – możesz ją zastąpić kurkumą w proszku
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżka oleju kokosowego lum masła ghee (masło klarowane)
  • szczypta pieprzu

Całość umieszczamy w garnku i podgrzewamy na wolnym ogniu. Wypijamy.

Koktajl z kurkumą

Składniki:

  • 1 szklanka migdałowego lub innego roślinnego
  • pół banana
  • 1 owoc kaki lub 1 dojrzała pomarańcza
  • 1 łyżeczka miodu lub 2-3 daktyle
  • 1 łyżeczka kurkumy w proszku lub świeżego, startego kłącza

Owoce kroimy na małe kawałki, a następnie łączymy z pozostałymi składnikami. Wszystko wrzucamy do blendera, włączamy sprzęt i gotowe.

Herbata z kurkumą

Składniki

  • 2 g imbiru – świeży lub sproszkowany
  • 2 g kurkumy – świeża lub sproszkowana
  • 2 g cynamonu
  • szczypta pieprzu
  • 2 łyżeczki miodu

Wymieszaj imbir z kurkumą i zalej odrobiną wody. Mieszaj do uzyskania gęstej pasty. Przygotowaną masę zalej wrzątkiem – 300 ml. Dodaj cynamon, pieprz i miód. Dokładnie wymieszaj.

Kurkuma – czy wszyscy mogą ją stosować?

Pomimo wszechstronnych właściwości, kurkuma nie sprawdzi się u wszystkich. Unikaj jej, gdy:

  • jesteś w ciąży
  • karmisz piersią
  • przyjmujesz leki rozrzedzające krew – ibuprofen, aspiryna, diclofenac, naproxen
  • przyjmujesz chemioterapię
  • chorujesz na cukrzycę
  • przyjmujesz leki na obniżające poziom kwasu żołądkowego
  • przygotowujesz się do operacji

Kurkuma – cena, gdzie kupić? 

Kurkuma (proszek) jest dostępna w każdym sklepie spożywczym. Dwudziestogramowe opakowanie kosztuje ok. 2 zł. Kłącze kurkumy to nie lada rarytas. Szukajcie go w sklepach ze zdrową żywnością lub na eko bazarkach. Cena – 4 zł za 100 g. Możemy również zdecydować się na zakup suplementu diety – jedno opakowanie (60 kapsułek) to wydatek rzędu 20 – 30 zł.

 

No votes yet.
Please wait...

Author

OczyszczanieJelita.pl

Misją naszego portalu jest popularyzacja wiedzy na temat zdrowia i aktywnego stylu życia. Specjalnie dla Państwa stworzyliśmy przestrzeń, w której znajdziecie fachowe porady z zakresu zdrowia, dietetyki, sportu oraz urody. Chcemy zachęcić Was do dbania o siebie oraz swoich najbliższych!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *